【火地塘试验林场】召开食品安全工作会议

6月15日下午，火地塘试验林场组织全体伙食组人员召开食品安全专题工作会议，就实习接待工作进行安排部署，细化岗位职责，把责任落实到人，确保各个环节没有疏漏。

火地塘试验林场常务副场长高强着重强调食品安全的重要性，指出在为2023年实习师生提供优质综合服务保障过程中一定要严把好食品安全关，就做好夏季实习期间的食品安全工作提出六点要求：一是建立食品安全档案，如实记录采购食材名称、数量、生产批号、保质期等，确保食材原料的质量，从源头上保证实习师生每天的饭菜新鲜安全；二是要严格规范剩菜剩饭的妥善处理，在不浪费粮食的前提下，杜绝出现隔夜饭和隔夜菜；三是定期维护食品加工、贮存、消毒、保洁等设备与设施，每天对饭菜进行留样保存；四是在制作加工过程中及时检查待加工食品及食品原料，发现有腐败变质等情况的，严禁加工或者使用；五是每天晚上按照要求对灶台及用于餐饮加工操作的工具进行清洗、消毒，确保正常运转与使用；六是食品操作人员应当保持身体健康和良好的个人卫生习惯。

副场长何引赞对实习安全进行再次强调，要求全体职工高度重视，团结协作，确保今年实习接待工作圆满顺利完成。

火地塘试验林场食品安全工作会议